美食車先導計劃首批十一架美食車將由2月3日起陸續進駐八個旅遊景點營運，為旅客和巿民提供多元化、富創意和高質素的美食。
首批登場的美食車分別是（排名不分先後）池記、大師兄美食車、豪園小食、公主廚房、七桌子X樺得園、鴻福堂美食車、菠蘿仔食堂、Mein by Maureen、Crunch Munch、八珍醬園美食車和有得餃水餃專門店。它們將於八個旅遊景點輪替營運，每個景點為期兩周。此外，第二批美食車的籌備工作目前進展良好，預計於二月至三月初陸續營業。
為方便市民和遊客追蹤美食車的位置和瀏覽各美食車的資料，旅遊事務署特別推出「HK Food Truck」流動應用程式。流動應用程式於Google Play或Apple App Store供免費下載。
香港旅遊發展局、香港酒店業協會和香港旅遊業議會將協助向遊客推廣美食車，八個營運地點沿途亦會豎立指示牌及美食車標誌，方便市民及遊客到訪。
旅遊事務署轄下的美食車專責辦事處會繼續與十六架美食車營運者保持緊密聯繫，亦會繼續密切注視計劃運作情況及成效，在美食車營運或營運前期提供一站式和適切的協助。
