Apr 4, 2015

自製環保酵素果皮清潔劑

(資料來源:Metropop)


環保酵素又名「垃圾酵素」,是以菜葉、果皮等新鮮廚餘,混合黑糖與清水製造而成的萬能清潔劑,用途十分廣泛。以沒有化學成分的環保酵素取代清潔劑,既不影響我們的身體健康,對自然環境亦有很多好處。

十分注重環保的Elaine,一年多前首次接觸環保酵素後,便不停以各種廚餘研製不同的環保酵素。「基本上各種菜葉和果皮都可用作發酵,但龍眼、荔枝、大樹菠蘿、芒果和榴槤的果皮較難分解,發酵時間頗長,不建議使用。」環保酵素簡單易做,有趣實用,很多人一試愛上,好像Elaine就不自覺地在家中擠滿了一瓶又一瓶的酵素。


十分注重環保的Elaine,一年多前首次接觸環保酵素後,便不停以各種廚餘研製不同的環保酵素。「基本上各種菜葉和果皮都可用作發酵,但龍眼、荔枝、大樹菠蘿、芒果和榴槤的果皮較分解,發酵需時頗長,不建議使用。」環保酵素簡單易做,有趣實用,很多人一試愛上,好像Elaine就不自覺地在家中擠滿了一瓶又一瓶的酵素。

Ingredient
  • 黑糖 1份
  • 新鮮垃圾(蔬菜 / 果皮) 3份
  • 水 10份
  • 設有樽蓋的塑膠容器
Steps

1. 將水注入容器,加入一份黑糖,然後攪拌至黑糖完全溶解。
2. 將菜渣、果皮切片,切的愈小,愈有助分解。
3. 將切碎的新鮮垃圾加入容器,攪拌至沉浸於黑糖水中。
4. 關緊瓶口,發酵三個月便可使用,而發酵六個月以上的效果會更佳。
5. 第一個月需每日稍微打開瓶口釋放發酵氣體,聽到「滋滋」聲完結後,即可再次關緊瓶口。若沒有進行這步驟,瓶子會因發酵時不斷釋出氣體而膨漲,氣體溢滿時有機會爆炸,要多加注意。

Tips

• 避免使用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。
• 使用魚、肉或剩菜剩飯作酵素原料會使酵素產生腐臭味,不應選用。
• 加入橘子皮、檸檬皮可使製成品散發清新香味。
• 切勿將容器填滿,應預留3/10的發酵空間。
• 若無法一次過收集足夠分量的發酵原料,可陸續加入新鮮垃圾,直至分量足夠後便可開始計算三個月的發酵期限。
• 環保酵素應放置在空氣流通的陰涼地方,避免陽光直射;切勿放入冰箱,低溫會降低酵素的活性。

酵素渣處理法

。可保留在容器裡,作為酵素的母體,再次加入原料,重新發酵。
。曬乾後可攪拌埋在土裡,當作肥料。
。沖進馬桶,可幫助淨化分解糞池。

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(資料來源:地球天使 EarthAngel)


菜渣、果皮唔係垃圾,用它們做酵素清潔家居,好玩又環保~

據說用檸檬皮、菠蘿皮、橙皮做的酵素,氣味清新怡人,大家都來實驗一下 : )

只要用黑糖、菜渣/果皮、水,就能自製天然環保酵素。

天然環保酵素可作為天然環保的清潔劑,可用來洗碗、洗滌廚房用具、去除油汙、抹地、洗馬桶、洗衣等等,可減少清潔劑的污染;也可用來清洗蔬菜水果,去除農藥殘留。同時更是除草劑、殺蟲劑的環保替代品,也可作為家裡所種花花草草的肥料喔!

製作方法很簡單,快來動手做做看~

準備材料:
‧ 容器 - 有密封蓋口的塑膠容器
‧ 原料 - 水、鮮垃圾(蔬菜葉、水果皮等)、糖(黑糖、黃糖或糖蜜)

製作方法:
1. 將塑膠容器裝滿 6 成的水。
2. 水的 1/10 的量就是所需黑糖或黃砂糖的量。將糖倒入水中,輕輕攪勻,使融化。
3. 水的 3/10 的量就是所需生鮮蔬果廚餘的量。將蔬果廚餘放進糖水中,輕輕攪勻。務必使所有蔬果廚餘都浸於水中。
4. 將塑膠瓶蓋旋緊,並於瓶身注明日期。置於陰涼、通風之處。(容器內需留一些空間,以防止酵素發酵時溢出容器外)
5. 製作過程中的第一個月會有氣體產生,每天將瓶蓋旋鬆一次,並立刻關緊。放出因發酵而膨脹的氣體就好。
6. 一個月之後應該就不會再有膨脹的氣體(塑膠瓶就不再鼓起)。繼續靜置至三個月期滿即可。
7. 不時把浮在液面上的廚餘按下去,使其浸泡在液體中。

使用方法:
1. 酵素是時間的成品,成功的酵素液呈棕黃色,聞起來會有橘子般的刺激氣味。
2. 釀成的酵素液,經過稀釋後,可當成清潔劑,是生活中進行潔淨工作的好幫手。
3. 酵素渣曬乾後,攪碎埋在土裡,可當作肥料;加入馬桶可淨化糞池。
4. 酵素渣可保留在容器裡,作為酵素的母體,加入新鮮的酵素原料,再重新發酵,陳年酵素能為酵素年齡增值。

注意事項:

【製作過程】
1. 避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。
2. 可將酵素原料(如:菜渣、果皮)切片,切的越小,越有助於分解。
3. 酵素原料避免使用魚、肉或油膩的廚餘(但可作堆肥用),會有腐臭味。
4. 如果希望製作出來的酵素有清香的氣味,可加入橘子皮、檸檬皮及班蘭葉等有香味的蔬菜果皮。
5. 安裝酵素的容器需保有 20% 的發酵空間。
6. 若一時無法收集足夠份量的鮮垃圾,可陸續加入鮮垃圾, 3 個月的期限由最後一次加入當天算起。
7. 在容器上標示製作日期。酵素原料分解和發酵歷時 3 個月,請耐心讓整個過程完整進行。
8. 製作酵素時,請保持愉快的心情,懷著愛心做,酵素的品質會更好。
9. 環保酵素應該放置於空氣流通、陰涼處,避免陽光直接照射。切勿置放於冰箱內,低溫會降低酵素的活性。

【發酵過程】
1. 黑糖水需掩蓋過菜渣、果皮等酵素原料。如果原料浮上水面,需攪動使其沉浸於黑糖水中。
2. 製作初期,需要每天打開瓶蓋,讓發酵的氣體往外流通,開蓋時會聽到“滋滋”聲,這就是發酵的聲音。
3. 如果沒有打開瓶口,瓶子會被撐大,氣體溢滿無法釋放時,甚至會爆炸,請多留意。
4. 發酵期 3 個月後可使用。 6 個月或以上最好,發酵期越久,效果越佳,越陳越醇。

【留意發酵過程的變化】
1. 如果酵素液呈現黑色,表示腐敗不成功,需加入黑糖,再繼續發酵 3 個月。
2. 如果發現蟲或蒼蠅卵,需把蓋子封密,讓蟲卵失去與空氣接觸的機會而自行分解,從而加強酵素的蛋白質。
3. 如果在表層呈現白色,表示製作得很成功,這層白色的膜可直接擦在皮膚上當作護膚保養品。


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