很多人都以為吃米飯最重要的是下飯菜，其實一碗白飯怎樣煮才能更加好吃，原來有一點小技巧。
1. 加醋
按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯鬆軟之外還易於存放、防變餿，而且煮出來的米飯肯定沒有酸味，反而香味更濃。
2. 加油
放入一湯匙油攪拌均勻做出來的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會黏鍋，這招非常適合不喜歡吃鍋巴的人。
3. 加鹽
此法僅限於剩米飯重蒸過程。吃不了的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，及不上新煮的米飯好吃。如果在蒸剩飯時放入少量食鹽水，就能去除米飯異味。
4. 加茶
用茶水煮飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、助消化的好處。做法很簡單，把做飯的水換成泡好的茶水就行了，不過記得用綠茶，而且茶葉不要太多了，否則茶的味道蓋過了米飯本身的香味就適得其反了。