Sep 4, 2013

五種高鉀食物 減中風危機

(資料來源:蘋果日報 04-09-2013


都市人的飲食模式多忽略鉀質(potassium)吸收。美國一個健康網站綜合多名營養師的建議,綜合五種易被忽略的高鉀食物。營養師指出,若適量吸收鉀質,更有助調節血壓,減患高血壓及中風的危機。

1. 番薯

在食物鉀質含量中排行首位,比一般人認識的香蕉還要高,約四分之一個番薯含有近700毫克鉀,但熱量只有131卡路里,絕對是低卡又飽肚之選。

2. 吞拿魚

約100克吞拿魚肉含有近500毫克鉀,加上豐富的魚油,可同時保護心臟,哈佛大學曾有研究顯示,這個份量的魚肉可降低心臟病風險35%。

3. 西梅

不少人忽略西梅其實含豐富鉀質,四分之三杯已有近400毫克鉀,曾有研究發現女士們每日吃10粒西梅乾,不但能吸收鉀,更有助增加骨質密度。

4. 乳酪

大半杯低脂乳酪約含600毫克鉀,部份乳酪更含益生菌,同時有益腸道健康。

5. 紅蘿蔔汁

四分之三杯紅蘿蔔汁約含500毫克鉀,常飲對改善視力也有幫助。


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