（資料來源：蘋果日報 02-11-2010）
客家人早於300多年前在香港扎根，然而客家山歌、廣東漢劇等客家文化傳統漸被都市化社會淹沒。多個團體下月合辦首屆「香港客家文化節」，透過展覽及論壇讓大眾認識客家風情。炆豬肉大賽是重頭戲，大埔林村將筵開200席，購票入場市民可一邊觀賞客家歌舞，一邊品嚐鴛鴦扣肉、鹽焗雞和魚鰾湯等傳統客家名菜。
香港客家文化節籌委會主席何志平表示，客家是漢族分支的民系，散居各地，部份客家人早於300多年前定居香港，估計本港現有200萬名客家人。他指出，文化節除了推廣客家文化，更重要是宣揚文化背後自強不息、克儉耐勞的客家精神。
每位費用200元
為期四天的客家文化節下月2日開幕，打頭炮的客家歷史文化展覽，將展出一系列以客家生活點滴為題的泥塑作品。文化節又舉辦別開生面的炆豬肉大賽，目前已有六間食肆參加，各大廚將於下月4日在大埔林村爭奪炆豬肉大王寶座。當日林村將筵開200席，市民可品嚐鹽焗雞、魚鰾湯和鴛鴦扣肉等傳統客家名菜，並欣賞客家歌舞表演，每位費用為200元。
負責籌辦比賽的林祿榮表示，炆豬肉製法簡單，先把半肥瘦豬肉切成塊狀，配上薑、老抽、陳皮等調味料，以文火炆熟。另外，客家人上菜時，喜歡以木耳、竹筍或鹹菜墊底，令炆豬肉更加味美。
他指出，客家祖先居住環境惡劣，勞動時間長，故客家菜多數比較油膩及味道偏鹹。
客家文化節壓軸，香港理工大學將有一場客家文化論壇，主力探討客家文化歷史及特色，又請來中國著名古箏演奏家饒寧新講解廣東漢樂。
新光戲院賞山歌
同日新光戲院將上演幕幕好戲，市民可欣賞客家山歌、廣東漢劇、紫金花朝戲等多項被列入國家非物質文化遺產的客家傳統藝術。論壇及晚會費用全免，名額各設240個及1,000個。市民可於網站http://www.hk-hakka-festival.com查閱文化節詳情。
香港客家文化節活動
開幕禮
日期：12月2日下午5:30至7:00
地點：灣仔華潤大廈低座3樓Hall A 香港展覽中心
客家歷史文化展覽
日期：12月2至5日上午9:00至下午6:00
地點：灣仔華潤大廈低座3樓Hall A 香港展覽中心
炆豬肉大賽
日期：12月4日下午3:00至6:00
地點：大埔林村許願樹廣場
客家文化論壇
日期：12月5日上午9:00至下午4:00
地點：香港理工大學蔣震劇院
客家藝術之客家風采暨結幕禮
日期：12月5日晚上7:30至10:30
地點：北角新光戲院
註：除炆豬肉大賽外，其他活動費用全免
資料來源：香港客家文化節籌委會